Alimentação

Sou fã de torta de palmito. ADORO. Mesmo! Uma das comidas que, em minha opinião, sempre cai bem. No verão com saladinha, no inverno com arroz e feijão, no almoço, no jantar, até fria é gostosa. E, claro, a torta-de-palmito-da-mamãe é uma das preferidas. Confesso que não sei se é por conta da receita (que vou dividir com vocês) ou por […]

TORTA DE PALMITO – A RECEITA

Em outro texto (esse) contei um pouco sobre como eram as refeições na minha casa quando eu era pequena – sempre meio bagunçadas. Talvez por isso, e para o momento da refeição ser mais organizado, prazeroso e saudável, a sociedade criou diversas regras a serem seguidas pelas crianças quando à mesa. Contudo, algumas dessas regras que dizem respeito à alimentação não são […]

PORQUE ALGUMAS REGRAS ALIMENTARES DEVEM ACABAR

Confesso que fiquei muito em dúvida, se postava comentando a matéria de capa da revista Veja ou se falava sobre o dia do nutricionista. Por que não juntar as duas coisas? Afinal, eu sou nutricionista, minha especialização é em pediatria e a matéria da Veja é justamente sobre a lancheira das crianças e sobre o que tem nas cantinas das […]

SOBRE CRIANÇAS, LANCHEIRAS E A FALTA DE TEMPO.

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Quando eu era pequena, a despensa da minha casa era a mais desejada da turma. Sempre teve uma variedade de salgadinhos, cereais matinais, chocolates, leite condensado, bolachas recheadas e na geladeira nunca faltou refrigerante. Batata frita era algo comum no jantar, minha mãe fazia para agradar meu pai e a nós, as crianças. Em São Paulo, cresci com disponibilidade absoluta […]

UMA REFLEXÃO SOBRE A MINHA INFÂNCIA

Vira e mexe falo pra vocês escolherem e preferirem sempre os alimentos ‘de verdade’. Aí um dia, em consulta, uma paciente me perguntou: “que raios são os alimentos de verdade? Tem algum alimento de mentira, por um acaso?” Foi aí que caiu a ficha que eu deveria explicar melhor esse conceito pra vocês. Os alimentos que eu considero ‘de verdade’ […]

SOBRE OS ALIMENTOS DE VERDADE

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Estava meio sem inspiração pra fazer o post de hoje aí comecei a pensar… Já falamos sobre comer assistindo televisão, sobre neofobia aqui e aqui, sobre resgatar o prazer de comer, a divisão de responsabilidades, sobre os pais – que são os modelos dos filhos, já falamos sobre papinha de neném e sobre BLW, sobre sobremesa e como administrar as […]

QUANTO TEMPO DEVE DEMORAR UMA REFEIÇÃO?

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Ser nutricionista é ouvir as pessoas pedindo sua opinião o tempo todo. Quase que como ser mãe, mas não só com seus filhos. O que eu como, o que eu não como, como eu faço pro meu filho comer mais/melhor, como eu faço pro meu filho comer menos/melhor… E aí quando você responde vem aquela cara de dúvida. Por exemplo, […]

SOBRE DEIXAR SEM COMER

Olhar o rótulo dos alimentos é quase que automático pra mim. Sempre que me deparo com um produto novo no mercado, enquanto estou distraída tomando meu café da manhã ou procurando algo na despensa, me pego procurando a tabelinha com as informações nutricionais do que vou comer. Se bem que eu sempre fui daquelas que lê o rótulo do shampoo […]

VOCÊ SABE INTERPRETAR O RÓTULO DOS ALIMENTOS?

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A neofobia alimentar é o medo de consumir alimentos novos que de início são considerados estranhos. Este comportamento protege as crianças de comerem algo estragado, tóxico ou impróprio para consumo e é mais comum entre um e sete anos. A neofobia tende a melhorar com a idade, o que não significa que é exclusivo das crianças. Essa tendência a rejeitar […]

NEOFOBIA ALIMENTAR – COMO LIDAR

Se você me falasse que está disposto a realizar uma única mudança nos hábitos alimentares da sua família eu te aconselharia; cozinhe mais. E isso não quer dizer fazer banquetes, com 5 ou 6 pratos diferentes, passar a manhã no mercado e a tarde na cozinha. Afinal, eu sei que o tempo está escasso para todos, e que ao final […]

SE EU PUDESSE DAR APENAS UM CONSELHO…

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Tenho dois irmãos mais velhos e sempre que lembro os nossos momentos de refeição há 15 ou 20 anos penso: que bagunça. Minha irmã sempre foi muito seletiva, dependendo do cardápio, minha mãe tinha que preparar algo diferente pra ela. Meu irmão, sempre reclamava de alguma coisa, e pra piorar o clima na mesa, ficava enchendo eu e a minha […]

REFEIÇÃO SEM CONFUSÃO

Não sei se é porque sou nutricionista, mas na minha opinião, o assunto ‘alimentação infantil’ sempre dá o que falar. Participo de alguns grupos de mães no facebook (segue a couve lá) e é só alguém escrever uma dúvida sobre esse tema que começa a discussão. Uma mãe diz que a alimentação deve ser o mais natural possível, a outra […]

SOBRE AS INFORMAÇÕES NO MUNDO ONLINE