Cozinhando

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Bolo de fubá me lembra infância. Lembra campo, casa de vó, perfume de bolo pela casa inteira. Bolo de fubá combina com chá, com leite quentinho, com crianças correndo pelo jardim. Combina com colo de mãe, conversas de avó, brincadeira com os primos. Bolo de fubá tem uma simplicidade gostosa e cada um tem uma receita que gosta. Mais cremoso, […]

RECEITA BOLO DE FUBÁ DELÍCIA

É engraçado como o preconceito existe até no mundo da alimentação. Bolo é proibido. Bolo engorda. Bolo não pode. Bolo só em aniversário, e uma fatia bem pequenininha. Quando na verdade, um pedaço de bolo pode ser muito mais nutritivo do que um pãozinho francês. Sempre falo pros meus pacientes que, uma fatia de um bolo simples (sem cobertura ou recheio) é equivalente a […]

RECEITA DO BOLO INTEGRAL DE BANANA

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Minha mãe é uma cozinheira de mão cheia. Sempre arrasou no preparo de jantares, sobremesas, lanches… E eu, como boa filha caçula, sempre queria estar por perto olhando e ajudando. Quando eu era menorzinha, minha função era simplesmente separar os ingredientes (a farinha, os ovos – sem deixar cair, a manteiga). E aí eu ficava olhando ela cozinhar, achando que […]

6 DICAS PARA LEVAR AS CRIANÇAS PRA COZINHA

A receita de torta de palmito foi um dos posts mais acessados do blog! Pelo visto, o pessoal gosta de torta hehe. Eu também adoro, principalmente porque você faz uma vez e pode congelar os pedaços pros dias de muita correria. Aí é só colocar uma saladinha ao lado ou a combinação típica de arroz e feijão e prontinho. Vamos […]

RECEITA DE TORTA DE ALHO PORÓ

Sempre ouvi a frase ‘é errando que se aprende’ e muitas vezes me pergunto, por que então os pais não permitem que seus filhos errem? Ficam sempre em cima, observando, auxiliando, mal deixando que descubram novidades por si. Por exemplo, tem crianças que com menos de um ano de idade já estão se alimentando sozinhas, claro, se sujando e tudo […]

3 ERROS ALIMENTARES QUE AS CRIANÇAS PRECISAM COMETER + PANCAKE ...

Sou fã de torta de palmito. ADORO. Mesmo! Uma das comidas que, em minha opinião, sempre cai bem. No verão com saladinha, no inverno com arroz e feijão, no almoço, no jantar, até fria é gostosa. E, claro, a torta-de-palmito-da-mamãe é uma das preferidas. Confesso que não sei se é por conta da receita (que vou dividir com vocês) ou por […]

TORTA DE PALMITO – A RECEITA

Vira e mexe falo pra vocês escolherem e preferirem sempre os alimentos ‘de verdade’. Aí um dia, em consulta, uma paciente me perguntou: “que raios são os alimentos de verdade? Tem algum alimento de mentira, por um acaso?” Foi aí que caiu a ficha que eu deveria explicar melhor esse conceito pra vocês. Os alimentos que eu considero ‘de verdade’ […]

SOBRE OS ALIMENTOS DE VERDADE

Se você me falasse que está disposto a realizar uma única mudança nos hábitos alimentares da sua família eu te aconselharia; cozinhe mais. E isso não quer dizer fazer banquetes, com 5 ou 6 pratos diferentes, passar a manhã no mercado e a tarde na cozinha. Afinal, eu sei que o tempo está escasso para todos, e que ao final […]

SE EU PUDESSE DAR APENAS UM CONSELHO…